A Prefeitura de Diadema, por meio do Cresand, promove cursos de Higiene na Manipulação de Alimentos para empreendedores populares e feirantes da cidade. "O objetivo é orientar os trabalhadores sobre boas práticas higiênico-sanitárias, garantindo alimentos seguros e de qualidade em feiras e eventos", explica Bruno Gabriel, secretário municipal responsável pela iniciativa. A formação, com duração de um dia, inclui aulas práticas e teóricas ministradas por nutricionistas e estagiários do Peand, seguindo as normas da Anvisa para prevenção das Doenças Transmitidas por Alimentos.

Até o momento, cerca de 80 pessoas foram capacitadas, e novas turmas continuam sendo formadas para atender diferentes públicos, como vendedores de pastel, frango e doces típicos. "A participação é obrigatória para a renovação da licença anual que autoriza o exercício da atividade nas feiras livres de Diadema", destaca o secretário. Ao final do curso, os participantes recebem certificado válido por um ano e materiais educativos para apoiar a prática segura no comércio de alimentos.